您的位置: 抚顺信息港 > 旅游

【养生鱼火锅的做法 】_a

发布时间:2020-01-18 11:55:20

立秋过去已经有些日子了,天气也渐渐有了秋天的感觉,秋天,在中医上讲,是养生的季节。食疗养生,寓养生于日常生活,可谓大道无形,是酷爱养生的人们践行养生活动的一个重要内容。鱼,营养丰富,味道鲜美;吃火锅,是饱口腹之欲的不错的选择。今天我们结合养生,说一说养生鱼火锅的制作方法。原料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤。做法:先处理鱼,将鱼切成鱼片。1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净,一定要将鱼腹内的黑膜洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头。2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。 、将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。鱼片处理好以后,就开始制作酸菜鱼了。1、酸菜(泡青菜),在很多的超市都有卖的,要买四川出品的啊。2、将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用;野山椒剁碎。 、炒锅烧热,放入 汤匙的油,放入姜片、蒜泥炒香,再放入酸菜丝和野山椒。4、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。5, 将鱼头和鱼排放入煮10分钟,将鲜味熬出来。6,将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色,用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,用深盘盛出,烧少许热油浇在鱼片上即可。香辣鱼火锅的做法主料;草鱼1条(1000克左右)辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精 克,胡椒面4克,料酒15克,姜片 克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量。配菜;豆芽、白菜、豆腐、海带等。(喜欢吃的菜都可以)1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头、钱骨制成块。2、将鱼肉斜刀片成薄片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 、将炒锅置火上,加高汤、盐烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。4、把鱼片抖散入锅,待鱼片刚断生时捞起,放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净,放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里,熬上一两分种即成。

四磨汤治疗婴儿打嗝
藤黄健骨丸治疗骨质增生吗
儿童咳嗽有痰吃什么专用药
止咳药不含防腐剂效果咋样
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的