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红烧鸡腿怎么做好吃

发布时间:2019-12-05 06:38:37

相信在日常生活中,有很多吃货每时每刻都不会忘记吃。有很多女生爱吃甜品,爱喝冷饮,当然也有爱吃肉的。鸡腿是很常见的肉类食品,可是它的脂肪比较多,方法不对又不怎么好吃,让有些爱吃鸡腿的人很苦恼啊。那我就告诉大家红烧鸡腿怎么做好吃吧。

一、红烧鸡腿怎么做好吃

用料: 鸡腿4个,油,香油,香叶,八角,桂皮。

调料: 十三香,孜然粉,花椒粉,调味鲜,盐,辣椒粉,鸡精,料酒。

二、方法

1、鸡腿加入调料拌匀腌制一天,

2、将腌制好的鸡放进油锅里油煎, 锅里放些香叶,八角,桂皮提香。

3、如要更快熟透,盖锅盖焖煎,不要加水。

4、待煎熟煎透煎黄即成。淋上香油。

三、去皮鸡腿的热量

鸡腿一去皮油脂自然会减少很多,167 大卡(100克可食部分),一斤鸡腿去掉骨头,可食部分也就300克,500大卡左右。健康占比 脂肪 20%-30% 碳水化合物 55%-65% 蛋白质 11%-15%

炸物之所以外焦里嫩,就是因为高温的油瞬间炸熟外壳,而鸡肉里面几乎是被高温“蒸熟”的。外壳锁定牢牢锁住了里面蒸熟鸡肉释放的肉汁,所以口感鲜嫩多汁。人们热爱炸鸡也是喜欢外壳的脆香和里面鸡肉的柔嫩。所以如果你舍弃皮只吃里面的鸡肉的话,脂肪量毫无疑问会小很多的。因为大部分的油都吸附在外面的面衣上。但前提有二:一是油温要足够高,不然的话油会渗入面衣直接进入鸡肉。二一个是只有鸡胸肉脂肪含量比较少,鸡腿之类也是有较高脂肪的。至于你说的日本米饭的问题,日本米饭品质是众所周知的好,就其原因无外乎是吃起来更香,更甜。好大米其实就意味着包含了更丰富的糖分,淀粉,脂肪。所以吃起来才会香。这样下来热量高也不足为奇了。

一只鸡腿(约83g)热量为150大卡。

一只鸡腿的鸡皮(约8g)热量为35.2大卡。

去掉鸡皮的鸡腿热量为114.8大卡。

四、营养成分表

总卡路里:172大卡

脂肪总量:7.41克

多不饱和脂肪酸:1.675克

单不饱和脂肪酸:2.933克

胆固醇:133毫克

钠盐:492毫克

碳水化合物总量:-

膳食纤维:-

糖分:-

蛋白质:26.24克

维生素A:11IU

维生素C:-

钙:16毫克

铁:1.03毫克

五、卡路里比例

脂肪

碳水化合物

蛋白质

六、卡路里来源 占比

健康占比 脂肪 20%-30% 碳水化合物 55%-65% 蛋白质 11%-15%

看完了上面的介绍,是不是很想吃红烧鸡腿呢?按照上面的介绍做出来的红烧鸡腿既美味又营养,脂肪还不多,这么美味的食物可不要忘记了告诉你身边的朋友们:红烧鸡腿怎么做好吃。现在就去和你的朋友一起分享这份快乐的美食吧!

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