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银耳羹怎么做好吃紫薯银耳羹的做法

发布时间:2019-06-19 13:45:35

紫薯银耳羹的做法介绍给大家,相信一到夏天,小伙伴们都会给自己熬上一锅银耳羹,解暑养生美味三不误,今天给大家介绍的紫薯银耳羹突破了传统的银耳羹的做法,一起来看看吧。

上周花儿去了西安,还到过泾阳。的感受就是面食在这里称霸天下啊,每天三顿即使都吃面食,也不会重样,而且真正好吃的面食,都在路边摊。在当地好友的带领下,我们一路沿着街边走,找个路边摊,坐在小板凳上,听着当地方言,吃着特色美食,开心的是还能看着手艺人做面点的精湛技能,让我大开眼界。

在西安时,好友给买了不少鲜核桃。以往我在北京,很少吃鲜核桃的,看见也不会买。好友说,你尝尝,这个鲜核桃又脆又甜,比干核桃好吃多了。还别说,吃了之后,发现口感特别好,很脆很甜。

我就带着这些鲜核桃,回到了北京。走了近一周,冰箱里很多时蔬都不新鲜了,只得扔掉。发现还有3个紫薯是好好的,记起之前我做的银耳紫薯冰粥很好喝。这下就试试加入鲜核桃,做了冷热两款核桃紫薯银耳露。

【热饮的状态】这是昨晚10点左右做好的热饮,口感顺滑香甜,颜色比较深。

【冷饮的状态】这是今早7点左右,昨晚喝不完的就入冰箱冷藏,今天取出来后,凉丝丝的口感很糯滑,颜色也变浅了不少。

综合看来,我是觉得冷饮的时候更好喝。

需要食材:

核桃:6-7个

紫薯:3个

银耳:一朵

冰糖:一小把

做法:

1、银耳一朵,凉水泡发;紫薯3个去皮洗净。

2、银耳切小块,蒂部硬的部分不要;紫薯切小块,一起放入高压锅。

这里如果您有破壁料理机的话,会更简单,加入紫薯块,银耳,冰糖和核桃一起做,选择汤、羹这档即可。

如果没有,就和我一起用高压锅来做。

建议放一小把冰糖,因为如果喝冷饮的核桃露,甜味的口感会降低。

3、启动炖甜品这档,上气后需要30分钟。这个时间你就可以休息一下,等待时间到了即可。

4、做好后,银耳已经出胶了,紫薯也是软软的了,汤色更是漂亮。

5、这时候用破壁机或者料理机,把紫薯银耳汤和鲜核桃一起放入,研磨成细腻的核桃露 。

鲜核桃确实特别嫩,生吃就可以;所以刚才高压锅加工的时候,不用放入。现在一起研磨就行。

6、如果您一次做的比较多,喝不完的如冰箱冷藏。次日喜欢喝热的,加热一下即可。

这款核桃紫薯银耳露,口感特别好,相当细滑;而且因为加了银耳,更糯滑;富含花青素的紫薯也让核桃露的颜色更漂亮。

这是个鲜核桃正上市的时节,您有时间一定试试这个食谱哦。

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