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酸辣白切鸡的做法

发布时间:2019-06-11 20:00:59

酸辣白切鸡+瓜龙的切法的材料:

黄瓜1根,鸡半只,姜几片,葱段,麻油,陈醋,生抽,盐1点,糖,油辣椒

酸辣白切鸡+瓜龙的切法的做法:

1.锅里注入清水(以没过鸡为准),放进几片姜和葱段,大火把水烧开后,把鸡放进锅里,转小火焖10分钟熄火后不要打开盖,等20分钟后把鸡捞起,抹点麻油在鸡皮上上,放凉后斩成小块。

2.接下来就是把笔挺的黄瓜改造成会转弯的青龙。这个看似很难,其实很简单,只要有根筷子,新手也变高手。象我这样在黄瓜的旁边放根筷子,然后再下刀切,这样不管你怎样用力切,也不怕切断,成功率是百分百。选1根头尾大小均匀,比较直,比较细长的黄瓜,这样切出来的青龙便可多转两个弯了。)

3.黄瓜洗净先是纵向把黄瓜切片状(大约切到4/5处,底部不能切断,保持连接),然后反过来180度在另外一面斜刀切片(一样不能切到底。), 然后轻轻拉开围在斩好的白切鸡周围。黄瓜的头尾部份用牙签固定好。

4.主料准备好后,就调酱汁。拿1小碗,倒些陈醋和生抽,1点盐和糖,再放点油辣椒和几滴麻油,放点姜蒜茸拌匀后,淋在摆好盆的黄瓜和鸡上。这道菜也就大功告成了。

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